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Dieta low carb aumenta risco de doenças cardíacas, diz estudo da OMS

Rejeição extrema contra carboidratos elimina fibras da dieta, o que pode ser prejudicial à saúde e até levar à morte

Com a promessa de emagrecimento rápido, capaz de eliminar quilos em poucos dias, a dieta low carb ganha cada vez mais adeptos. Como o próprio nome sugere, o cardápio busca reduzir o consumo de carboidratos. Mas um estudo divulgado pela OMS (Organização Mundial da Saúde) aponta que essa radicalização pode trazer sérias complicações cardíacas.

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Cortar carboidratos incluindo fibras aumenta chances de doenças cardíacas - Foto: Shutterstock/Syda Productions
Cortar carboidratos incluindo fibras aumenta chances de doenças cardíacas - Foto: Shutterstock/Syda Productions

Publicada na revista científica inglesa The Lancet, a pesquisa aponta que as fibras, encontradas em alimentos ricos em carboidratos, como massas integrais, nozes, legumes, frutas e cereais, são responsáveis pela redução significativa de doenças cardíacas. Ou seja, evitar esses alimentos nas refeições, assim como é sugerido pela dieta low carb, pode representar um perigo à saúde.

Diminuição de risco de morte

Doenças Redução de riscos graças ao consumo de fibras
Mortes em geral até 30%
Doenças cardíacas, diabetes tipo 2, acidente vascular cerebral e câncer colorretal até 24%

Pessoas que consomem mais fibras têm uma redução de 15 a 30% de risco de morte em todas as causas em comparação com aquelas que consumiam menos. A análise ainda concluiu que os riscos de diabetes tipo 2, câncer colorretal, doenças cardíacas e acidentes vasculares cerebrais caíram 16 a 24% naqueles que ingerem fibras.

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Além de prevenir doenças agravantes, a pesquisa mostra que o consumo de fibras auxilia na perda peso e no controle de colesterol. Líder do estudo, o pesquisador e professor da Universidade de Otago (Nova Zelândia) Jim Mann diz que, por exigirem maior mastigação e ficarem retidas no intestino, as fibras causam saciedade - o que evita a compulsão alimentar.

Carboidratos bons x ruins

Pão integral é uma rica fonte de fibras, que não devem ser excluídas da dieta - Foto: Shutterstock
Pão integral é uma rica fonte de fibras, que não devem ser excluídas da dieta - Foto: Shutterstock

O pesquisador Jim Mann ressalta que o açúcar, também vetado na dieta low carb, é considerado um carboidrato "ruim". Porém, as fibras são "carboidratos bons", que devem ser consumidos e podem ser encontrados facilmente - como em pães integrais.

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Ainda de acordo com ele, a reação negativa contra os açúcares e o enorme desejo por soluções rápidas fez com que dietas como a low carb ganhassem popularidade. Mas que muitas pessoas não sabem a fundo a importância de se manterem as fibras nas refeições, já que elas podem salvar vidas.

Quantidade recomendada de fibras

A pesquisa revelou que o consumo diário de fibras deve ser de no mínimo 25g. Para um bom funcionamento do organismo e combate a doenças, recomenda-se a ingestão de pelo menos 30g por dia. Contudo, a média de carboidratos do tipo ingeridos diariamente pelos humanos em geral não ultrapassa os 20g.

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